Una placa de inducción es un electrodoméstico que utiliza tecnología electromagnética para calentar ollas y sartenes directamente, en lugar de calentar la superficie de cocción. Las placas de inducción suelen estar hechas de vitrocerámica o de otros materiales lisos y fáciles de limpiar. Tienen una superficie plana sin elementos calefactores expuestos. Agradable y fácil.
Elegir una placa de inducción
¿Cómo saber qué placa comprar? Lee nuestra guía y descubre todas las ventajas de las placas de inducción.
¿Cómo funciona?
Cuando se coloca una olla o sartén en una placa de inducción, una corriente alterna atraviesa una bobina de cobre por debajo de la placa. Al colocar la olla en la placa, se crea un campo magnético que induce una corriente eléctrica en la olla, generando calor. Puesto que el calor se genera directamente en las ollas y sartenes, las placas de inducción pueden calentarse extraordinariamente rápido y permitir un control preciso de la temperatura.
Eficiencia energética
Una de las principales ventajas de las placas de inducción es su eficiencia energética. Al calentar directamente las ollas y sartenes, desperdician muy poco calor y son hasta un 90 % más eficientes que las placas de gas o eléctricas tradicionales. Las placas de inducción también ofrecen un calentamiento rápido y preciso, superficies fáciles de limpiar y un aspecto elegante y moderno.
Compatibilidad con ollas y sartenes
Es importante tener en cuenta que no todas las ollas y sartenes son compatibles con las placas de inducción. Estas deben tener una base ferromagnética (por ejemplo, hierro fundido o acero inoxidable) para poder funcionar en una placa de este tipo. Sin embargo, muchos fabricantes de utensilios de cocina fabrican ollas y sartenes diseñadas específicamente para placas de inducción. Por lo tanto, revisa las sartenes antes de elegir una, para asegurarte de estar preparado.
Elegir una placa de inducción para tu cocina.
Cinco factores clave que debes tener en cuenta:
- Tamaño: piensa en el tamaño de la placa y el espacio que tienes en la cocina. Por suerte, las placas de inducción están disponibles en varios tamaños, por lo que podrás elegir la que mejor encaje en el diseño de tu cocina.
- Cantidad de quemadores: piensa en la cantidad de quemadores que vas a necesitar. Si cocinas con frecuencia o tienes invitados a menudo, elige una placa de inducción con más quemadores para conseguir un poco de ayuda extra en la cocina.
- Características de seguridad: comprueba que la placa tenga características de seguridad, como apagado automático, bloqueo infantil y protección contra sobrecalentamiento.
- Limpieza y mantenimiento: valora la facilidad de limpieza y mantenimiento de la placa. Algunas placas tienen una superficie lisa fácil de limpiar, mientras que otras pueden tener ranuras y hendiduras que pueden ser más difíciles de mantener en buen estado.
- Precio: puede variar dependiendo de cuántas de las características anteriores elijas, así que ten en cuenta tu presupuesto cuando selecciones una placa. Recuerda que las placas más caras pueden contar con prestaciones adicionales o componentes de mayor calidad.
Considering these factors, you can choose the best induction hob for your kitchen that meets your needs and fits your budget. And, of course, the style of your kitchen and cooking!
¿Puedo conseguir una placa de inducción con campana integrada?
¡Por suerte, sí! Existen placas de inducción con ventilación incorporada, conocidas como placas de inducción con extractor de corriente descendente integrado.
La placa de inducción con campana integrada está diseñada para extraer vapor, olores de cocción y humo de la placa mientras cocinas. Normalmente, la campana se encuentra dentro de la propia placa, lo que le aporta una apariencia elegante y discreta. Preciosa.
Las placas de inducción con campana integrada son una opción excelente para los que desean maximizar el espacio de su cocina y evitar tener que instalar una campana extractora o un extractor independientes. Sin embargo, suelen ser más caras que las placas de inducción estándar y puede ser necesario recurrir a un profesional para que la instale.
Si te planteas una placa de inducción con campana integrada, es esencial que te asegures de que el sistema de ventilación sea lo suficientemente potente como para eliminar los humos de cocción y los olores. También es importante tener en cuenta la facilidad de limpieza y mantenimiento del sistema de ventilación, ya que puede ser más complicado que una placa de inducción estándar.
